28 Hubin Road: Permata Kuliner Hangzhou yang Ikonik
28 Hubin Road adalah restoran unggulan yang terkenal di Grand Hyatt Hangzhou, terletak di tepi Danau Barat yang populer di kota tersebut. Restoran pemenang multi-penghargaan ini dikenal karena menyajikan hidangan lokal Cina otentik dengan sentuhan modern, dan merupakan satu-satunya restoran hotel di Tiongkok Daratan yang masuk dalam daftar “50 Restoran Terbaik Asia” selama tiga tahun berturut-turut.
Warisan Kuliner dan Penghargaan
Restoran ini telah beroperasi sejak tahun 2005 di bawah kepemimpinan Executive Chef Colin Cheng. Cheng dan timnya telah mendapatkan pengakuan luas di seluruh dunia untuk interpretasi ulang masakan Zhejiang. Pengulas sering memuji bagaimana hidangan disajikan dengan indah, sebuah presentasi yang jarang ditemukan dalam masakan Cina tradisional, namun tetap kaya akan rasa.
Restoran ini secara konsisten mendapatkan ulasan hebat dari para pelancong dan berada di peringkat 10% teratas properti di Tripadvisor, memberinya penghargaan Travellers’ Choice. Ia juga diakui sebagai restoran panduan MICHELIN.
Hidangan Khas yang Wajib Dicoba
Daya tarik utama menu di 28 Hubin Road adalah hidangan khas lokalnya yang ikonik. Dua hidangan yang paling sering disebut dan wajib dicoba adalah:
- Ayam Pengemis (Beggar’s Chicken): Hidangan ini dipanggang secara perlahan dalam daun teratai dan tanah liat.
- Daging Babi Dongpo Piramida (Pyramid Dongpo Pork): Daging babi rebus yang terkenal ini disajikan dalam bentuk piramida yang menentang gravitasi, dan sangat lezat dengan saus cuka Cina yang menyegarkan.
Menu juga menampilkan hidangan lokal lainnya seperti udang sungai dan mie ikan cod halus, yang semuanya dibuat dengan bahan-bahan segar berkualitas.
Suasana dan Pengalaman Makan
Meskipun menyajikan hidangan lokal, interior 28 Hubin Road dirancang dengan nuansa kuno namun mewah, menciptakan lingkungan yang sangat menyenangkan dan nyaman untuk makan. Restoran ini mitch’s meats menawarkan pilihan anggur yang luas, dengan gudang anggur terbesar di kota yang berisi 2.500 label, memastikan setiap hidangan dapat dipasangkan dengan sempurna.
Restoran ini sangat populer, dan reservasi makan siang dan makan malam sangat disarankan. Layanan di sini dipuji karena ramah dan berpengetahuan luas, dengan staf yang dapat berbicara bahasa Inggris, menjadikannya pilihan yang nyaman bagi pengunjung internasional.
Secara keseluruhan, 28 Hubin Road menawarkan pengalaman bersantap kuliner lokal yang luar biasa dan berkelas di Hangzhou, menjadikannya destinasi yang wajib dikunjungi bagi pecinta makanan Cina otentik yang ditata ulang.
